CALDO VERDE by FERNANDO HOSSNE

Encontro de amigos queridos! Na sexta feira, 11/5, nos reunimos na casa dos amigos Luciana Hossne e Homero Bozzo para saborear um delicioso caldo verde que o Fernando Hossne fez.

A receita é mais ou menos assim:

Ingredientes:

02 kg de batatas

3 linguiças calabresas defumadas

02 linguiças calabresas frescas

01 linguiça curada

02 cebolas picadas

05 dentes de alho amassados

02 pacotes de couve picada

bacon

fio de azeite

sal

pimenta do reino

MF: Em uma panela de pressão coloque as batatas descascadas, cubra com água, acrescente sal e deixe cozinhar bem - 20 minutos mais ou menos. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola, acrescente as linguiças fatiadas e o bacon picadinho. Deixe refogando por alguns minutos mexendo de vez em quando. Despeje a água do cozimento das batatas na panela com as linguiças, e esprema as batatas grosseiramente na sobre esse caldo. Acrescente a couve, ajuste o sal e a pimenta. Servir com colher e garfo - assim fica mais fácil comer a couve.

Estavam lá: Lu, Homero, Carol, Graci, Júlia, Fernando (o cozinheiro), Patu, Sofia, Alê, Sbrama, Fredy, o meu Alê e eu.

Foi mais uma noite agradável e feliz!

Obrigada!

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Beijocas estaladas,

Lyli

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