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Sabe aquele dia em que você está totalmente sem vontade de cozinhar? Asse uma batata, recheie e voilá! Prato simples, fácil e muito gostoso! Tem quem faça no microondas, mas eu prefiro no forno mesmo. Lave uma batata grande por pessoa. Não tire a casca. Enrole no papel alumínio, bem apertadinho, e coloque no forno médio por mais ou menos uns 30 minutos (um pouquinho mais, um pouquinho menos). O tempo de cozimento depende da qualidade da batata. Espete com um garfo de vez em quando para ver se já está macia. Quando estiver macia, retire o papel alumínio, corte ao meio e espete a polpa com um garfo, para fazer furinhos. Tempere com sal e azeite (ou manteiga) e coloque o recheio que quiser. Eu normalmente sirvo com requeijão (que fica muito bom e já está pronto). Desta vez eu usei requeijão e cubinhos de bacon fritos. Uma salada de miolo de alcachofras (que sempre tenho no freezer e serve como curinga) com folhinhas de alface e tomate cereja.   Gostou? Então comente e c

Mais um encontro gostoso, regado a boa conversa, bom vinho e comida excelente! O amigo Maninho veio com a Lili, e trouxe este pacu assado! Ele que pescou! Estava delicioso! Complementamos com arroz branco e saladinha verde. De sobremesa um docinho de gelatina (amora). E pra finalizar, chá verde! Quentinho! Digestivo e aconchegante! As fotos são do meu fotógrafo predileto - Alexandre Aikawa.

Vamos lá! Ingredientes: 1kg de bacalhau (pode ser lascas) 07 batatas 02 abobrinhas italianas 01 cenoura 06 ovos cozidos 200 gr de azeitonas pretas das pequeninas - de preferência sem o caroço 3 cebolas fatiadas azeite - mais ou menos uma garrafinha de 500 ml MF: Deixe o bacalhau de molho em água limpa por uma noite - trocando a água sempre que possível. Cozinhe o bacalhau, escorra (reserve a água de cozimento) e tire todas as espinhas (ou tente - risos). O bacalhau vai ficar em pedacinhos. Reserve. Cozinhe os ovos (para adiantar, pode lavá-los bem e colocá-los pra cozinhar junto com o bacalhau) Na mesma água que cozinhou o bacalhau, afervente as batatas, a cenoura e as abobrinhas, todos fatiados. Os legumes devem ficar "al dente". Monte o bacalhau num pirex grande, comece com uma camada de azeite, depois batatas, depois bacalhau, ovos, azeitonas, cebolas, abobrinhas, bacalhau, cenouras, bacalhau, ovos, azeitonas e cebolas. Sempre r

  Resolvemos fazer um almoço para reunir amigos e familiares na Sexta Feira Santa. Foi delicioso! A presença de amigos e de parte de nossa família! O cardápio! A conversa! Tudo de bom!!!! Cardápio: Legumes com Bacalhau (esta receita eu posto da próxima vez): Arroz Branco: Salada de Alface com Tomates Cereja e Cebolas: Sobremesas: Uvas:                                                                            Doce de Gelatina (que vocês já têm a receita) Doce de Pêssego em Calda (que vocês também já têm a receita) E para finalizar, um cafezinho!

Eu adoro comida Chinesa! Aí resolvi me aventurar por conta própria. E não é que ficou muito bom!?! Fiz carne de porco agridoce. Desta vez não tenho muito bem as medidas, mas acho que dá pra arriscar. Usei: carne de porco em cubos cebola em pétalas açúcar shoyu vinagre catchup ameixa (no lugar do abacaxi que não tinha em casa) cerejas - opcional (eu gosto do vermelhinho) calda das cerejas - opcional farinha de trigo maisena sal água pimenta do reino - opcional MF: Misture o sal e a pimenta do reino com a farinha de trigo, o suficiente para empanar os cubos de carne - empane-os e frite em óleo quente - escorra e reserve. Em outra panela coloque açúcar, catchup, vinagre, shoyu e deixe ferver. Coloque a maisena dissolvida em água e em seguida os pedaços de ameixa e a cereja picada e a calda da cereja. Deixe ferver. Já vai estar engrossando, assim, controle a consistência do molho com água. Coloque as cebolas e depois a carne frita. Mis

Almoço básico de sábado. Cuscus marroquino com frango com mel! Prato simples, gostoso e rápido. Cuscuz Marroquino: Para uma xícara de cuscuz, coloque duas de água e um caldo de frango (eu prefiro os em pó), e pimenta o quanto baste. Eu gosto bem forte, e o mel do frango suaviza a pimenta. Faça o caldo e depois acrescente a xícara de cuscuz. Mexa bem, desligue o fogo e deixe tampado por uns 10 minutos. Frango com mel: 8 pedaços de frango cortado tipo à passarinho alho azeite sal orégano 05 damascos secos 2 fundos de alcachofra MF Refogue o frango no alho e azeite e vá dourando, pingando água. Acrescente sal e orégano. Quando ficar um "molhinho" e o frango já estiver cozido, acrescente 5 col de sopa de mel, e vá pingando água pra ir engrossando o molho. Acrescente os damascos picados (pode substituir por uvas passas) e os fundos de alcachofras fatiados. Salada de tomates, cebola e azeitonas: 01 cebola média 01 tomate grande (ou dois pequenos) 04 azeitona

Ontem foi dia de mais um jantar agradável na casa de amigos especiais! Fomos jantar na casa da Rita Bergo  ! Como sempre fomos recebidos com muito carinho pela família!  Mariana  e Isabella estavam lá, e pudemos matar a saudade.  Mario Vitor nos recebeu, saiu e depois voltou, para nossa alegria. E também estava presente o Marcos, um amigo novo! O jantar estava delicioso!   Queijinhos, um prato trazido pelo Marcos (uma mistura de berinjela, castanhas, frango, shoyu, uvas passas e algumas outras iguarias), salada e um espaguete com molho de linguiça que só a Rita sabe fazer! (Ela ainda vai dar a receita pra eu publicar.)  Conversa boa, música boa, comida boa, vinho bom, enfim, TUDO MARAVILHOSO! Como diz o Alê, encontro muito nutritivo! Até a próxima! bjks estaladas

Ontem uma amiga me ligou dizendo que tinha pego uma receita de um risoto de batatas, e queria que nós fizéssemos essa receita juntas. Aceitei o convite e fomos jantar na casa dela. Com ela e seu marido.  Eles acabaram de se mudar para a casa nova e foi a primeira vez que fomos lá. Eu particularmente não gosto muito de cozinhar na casa de outras pessoas. Não me sinto confortável, a não ser que tenha muita intimidade para poder abrir armários e geladeira, usar o que precisar e realmente me sentir como se estivesse em minha própria cozinha. Com ela é assim! O prato escolhido se chama "Risoto de batatas com linguiças de cordeiro salteadas".  Risoto é com arroz, não? Mas esse é diferente! Dispensamos as linguiças pois o casal e vegetariano. Ingredientes para 4 pessoas: 04 batatas grandes lavadas e picadas com casca 01 bandeja de shitake fatiado 01 cebola ralada sal e pimenta do reino a gosto caldo de legumes um maço pq de rúcula 20 gr de manteiga

Adoro o Outono e o Inverno! São as estações das sopas e cremes. Aqui em casa, a gente curte muito a lareira, a vista, vinho e as sopinhas. Uma amiga me ensinou um creme base para ser usado no preparo de vários sabores de cremes. Ontem foi dia de creme de agrião. Suave e delicioso! Quando limpamos o agrião para a salada, normalmente sobram vários talos. Eu congelo todos para usar nas sopas em dias frios (junto com algumas folhinhas).   Ingredientes: 30 gr de margarina 01 cebola 04 col sopa de farinha de trigo noz moscada ralada 700 ml de leite - mais ou menos 1/2  maço de agrião - talos e folhas - usei um pacote que tinha congelado sal a gosto MF Base para vários cremes: Refogue a cebola e acrescente a farinha e vá mexendo - não importa se empelotar. Aos poucos vá colocando o leite. Sempre mexendo. Acrescente uma pitada de noz moscada ralada. (Até aqui serve de base para vários outros cremes). Reserve algumas folhinhas do agrião e coloque o restante na panela. Deix