Um de meus "temperos" prediletos! Uso tanto em pratos doces, quanto em salgados. A árvore que produz a canela (Caneleira ou Cinnamomum zeylanicum) é original de Sri Lanka, onde foi descoberta pelos egípcios. Sua primeira citação foi feita por Moisés na Bíblia, onde ele mandava que as camas nupciais fossem aromatizadas com Canela, Mirra, e Aloe Vera. A canela simboliza a purificação, a sensualidade, prosperidade financeira, atração, e ainda combate gripes, má digestão e cólicas.