CREME DE AGRIÃO
Adoro o Outono e o Inverno! São as estações das sopas e cremes. Aqui em casa, a gente curte muito a lareira, a vista, vinho e as sopinhas. Uma amiga me ensinou um creme base para ser usado no preparo de vários sabores de cremes. Ontem foi dia de creme de agrião. Suave e delicioso! Quando limpamos o agrião para a salada, normalmente sobram vários talos. Eu congelo todos para usar nas sopas em dias frios (junto com algumas folhinhas). Ingredientes: 30 gr de margarina 01 cebola 04 col sopa de farinha de trigo noz moscada ralada 700 ml de leite - mais ou menos 1/2 maço de agrião - talos e folhas - usei um pacote que tinha congelado sal a gosto MF Base para vários cremes: Refogue a cebola e acrescente a farinha e vá mexendo - não importa se empelotar. Aos poucos vá colocando o leite. Sempre mexendo. Acrescente uma pitada de noz moscada ralada. (Até aqui serve de base para vários outros cremes). Reserve algumas folhinhas do agrião e coloque o restante na panela. Deix