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terça-feira, 12 de janeiro de 2016

RECEITA DA SOPA DE FRANGO, BATATA, PALMITO E ALMEIRÃO.


Receita da sopa delícia de ontem - sopa de frango, batata, palmito e almeirão.

Usei meio peito de frango cozido e desfiado, 
3 batatas picadas grosseiramente, 
3 pedaços de palmito, 
6 folhas de almeirão, 
01 colher de requeijão cremoso, 
sal, pimenta calabresa e uma pitada de curry.

Refoguei o frango desfiado no tempero pronto com um fio de azeite, coloquei as batatas e fui pingando água até as batatas ficarem macias. Juntei o palmito picado. Cobri tudo com água e  temperei com sal, pimenta e curry. 
Começou a ferver, coloquei a colher de requeijão cremoso nestlé e mexi até dissolver. 
Por último o almeirão (da horta orgânica aqui do Nosso Reino) fatiado bem fininho e depois picado, pra não ficar "embolado".
Servi com parmesão ralado por cima.
Esta receita foi para duas cumbucas cheias.
Ficou delicioso!
Faça e depois me conte se gostou!
Beijocas,
Lyli




segunda-feira, 21 de setembro de 2015

ALMONDEGAS ASSADAS - RECEITA


Esta receita é muito simples e meio que feita no "olhometro". 
Fica delicioso e saudável!
Você vai precisar de:
carne moída - usei 300 gr de patinho
temperos - usei uma cebola, folhas de rabanete (não tinha cheiro verde, então usei as folhinhas do rabanete que é saborosa, suave e rica em vitamina c), sal, orégano e pimenta síria

MF:
Coloque os temperos no mixer (ou liquidificador) e bata bem. Depois acrescente a carne moída e bata até incorporar.
Pronto!



 Agora faça as bolinhas e coloque numa forma "untada" com azeite.
Se a massa grudar, molhe as mãos.
Se quiser, pode colocar um pedacinho de queijo no meio da massa de cada bolinha. 
Pode colocar elas bem grudadinhas que não crescem, ao contrário, diminuem.
Gente, minha assadeira não é suja não - risos - é que já era a segunda fornada e usei a mesma forma.
Regue com azeite e cubra com papel alumínio.



Asse em fogo baixo por meia hora e depois retire o papel e deixe mais 10 minutos (eu dei uma mexida nelas no meio desse tempo)
Na verdade, esqueci de fotografar logo que saíram do forno... sorry!
Usei algumas no molho da macarronada e outras foram petiscos antes do almoço!



 Peguei esta receita lá no insta, acho que foi da amiga Mônica, mas não me lembro bem... Enfim, é uma receita simples, fácil de fazer, rápida e fica muito saborosa.
Façam e depois me contem!
Beijocas,
Lyli


terça-feira, 16 de junho de 2015

RECEITA DE SOPA DE CEBOLAS


Olá!
Aqui em Atibaia está um friozinho muito bom. E aqui no pé da serra, onde moramos, é melhor ainda.
Aí os jantares são sempre uma sopinha bem gostosa!
Ontem minha prima me pediu a receita de uma sopa de cebolas que fotografei uma vez na casa de uma amiga. Fui passando a receita e minha boca foi "aguando". Resultado: tive que fazer a sopa! - risos
Super fácil e saborosa.
E aqui vai a receita:

Você vai precisar (para 2 pessoas):
03 cebolas grandes
01 cs azeite
01 cs manteiga´
orégano
sal
pão italiano
4 fatias de mussarela ou queijo prato (usei queijo prato)
parmesão

Como fazer:
Fatie as cebolas e refogue no azeite e margarina, com sal e orégano, até que fiquem transparentes.



Quando estiverem transparentes, cubra com água e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, corte 5 fatias do pão italiano e pique grosseiramente - do tamanho de um bocado.



Forre o fundo das cumbucas refratárias.






Coloque as cumbucas dentro de uma forma, pra não sujar o seu forno na hora de gratinar.
Quando minha amiga fez a sopa, ela colocou nas cumbucas a sopa em pedaços, com a cebola fatiada mesmo.
Como eu não gosto da textura da cebola cozida, bati tudo no liquidificador.
Assim, você tem duas opções para servir - em pedaços ou em creme. 

Coloque a sopa nas cumbucas, sobre os pedaços de pão e coloque duas fatias de queijo, como na foto.



 Leve ao forno até derreter - mais ou menos 5 min. Tire do forno e coloque mais duas fatias de queijo e salpique com o parmesão. Volte ao forno até "tostar".
Pronto!!!
Fica deliciosa!
Quentinha e saborosa!
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Beijocas,
Lyli

quarta-feira, 3 de junho de 2015

RECEITA DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA E MEL


Olá!
Fiz esta delícia outro dia. 
Foi na intuição mesmo... e não é que ficou maravilhoso!?!
Você vai precisar - para 4 pessoas:
4 sobrecoxas de frango limpas e com a pele
3 laranjas  - eu usei laranja pera
3 colheres de sopa de mel
sal, pimenta síria e orégano (ou os temperos que preferir)

Como fazer:
Tempere os pedaços de frango com o sal, pimenta síria e orégano. Reserve.
Misture o suco das laranjas com o mel e coloque no frango temperado. Deixe lá por 20 minutos.
Coloque tudo numa assadeira - eu forro com papel alumínio, para facilitar a lavagem da forma depois - e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em fogo médio por 30 min. mais ou menos.
Retire o papel e deixe dourar por uns 10 a 15 minutos.
Retire do forno, coloque as sobrecoxas na travessa e o caldo que ficou na forma em uma panelinha e e leve ao fogo baixo para engrossar um pouquinho.
Despeje por cima do frango, decore e sirva!
Delicie-se!
Beijocas,
Lyli

terça-feira, 12 de maio de 2015

ROSAS DE MASSA FOLHADA E MAÇÃ

Bom dia!
Hoje vou passar pra vocês a receita daquela flor de maçã que fiz para a sobremesa do dia das mães. Se lembram dela?



Ingredientes:
01 pacote de massa folhada congelada (eu usei Massaleve - encontrada nos supermercados)
01 limão
01 maçã grande
geléia - eu usei uma deliciosa de vinho
forma para cupcakes
açúcar de confeiteiro (como não tinha em casa, usei açúcar refinado mesmo) e canela para polvilhar


Modo de Fazer:

Deixe a massa folhada na geladeira de um dia para o outro, para descongelar totalmente ou em temperatura ambiente por uma hora. Como eu não tinha descongelado antes, usei o microondas para fazê-lo. Deu certo, mas a massa ficou um pouquinho ressecada. Melhor descongelar naturalmente.

Lave a maçã, corte ao meio, retire os caroços e fatie numa espessura fina. Coloque as fatias em uma travessa, regue com o suco do limão e cubra com água. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Isso é para dar uma cozida nas fatias da maçã, para que fiquem maleáveis. Então, o tempo vai depender de cada forno.

Abra a massa já descongelada, corte em fatias de 20 cm x 8 cm aproximadamente e passe a geleia por toda a massa. Tente não exagerar para não vazar muito quando começar a assar. 




Coloque as fatias de maçã na beirada da massa deixando a casquinha pra fora, conforme a foto.




Dobre a massa sobre as fatias de maçã, fechando a geleia lá dentro e deixando as casquinhas da maçã para fora. Pincele água e enrole. Como a maçã já está meio cozida, fica fácil.



Já vira uma rosa!


Coloque nas forminhas para cupcake, polvilhe açúcar e canela, e forno!



Deixei em fogo alto por aproximadamente 15 minutos. Mas isso vai depender do seu forno. Eu coloquei geleia demais, e transbordou muito.

Ficou uma delícia!
Servi com um waffle integral da Forno de Minas (são deliciosos e práticos - tenha sempre um pacotinho no seu freezer, cada pacote vem com 5 waffles e é um quebra-galho que vai bem com doce ou salgado), sorvete de creme e mirtilos.


Sucesso!
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Beijocas,
Lyli



segunda-feira, 3 de novembro de 2014

O PINGÃO - FESTIVAL "COMIDA DE BOTECO"



E continuando a nossa lista, resolvemos ir para O PINGÃO!
• CACHAÇARIA PARAÍSO “O PINGÃO”
Rua Antonio Pedro Gentil Consoli, 306 Atibaia Jardim
(11) 4411-9394
Terça a sexta, das 16h às 24h
Sábado e domingo, das 11h às 24h
Petisco: Porção Caipira de Panceta com Mandioca do Pingão

cachaças especiais



porção caipira de panceta com mandioca do Pingão - R$ 30,00
Delícia!
Panceta sequinha e mandioca torradinha por fora e cremosa por dentro!
O lugar é muito agradável e bem familiar. Estava lotado!
cachaças especiais
Chegamos por volta de 20 h. 


 Tudo muito limpo e organizado! 

Atendimento nota 10!
Fomos atendidos pelo Valter e pelo Gustavo (filho do Sr. Adão - que é o proprietário).
Várias opções de cervejas muito geladas e petiscos bem servidos.
Aceitam todos os cartões de crédito.


Na TV, jogo Palmeiras X Bahia
Não tem wifi, mas por convicção. Eles querem que as pessoas que frequentam o bar, conversem e se divirtam ali, com quem está ao lado. E realmente acaba havendo uma integração entre os clientes das mesas próximas. 

Tomamos duas cervejas - Original - e a porção. Valor total:
R$ 47,00


Quando postei que estávamos lá, algumas pessoas fizeram comentários muto bons a respeito do bar. 
Uma amiga indicou o bolinho de bacalhau! Disse que é maravilhoso. 
Preenchemos a pesquisa de satisfação, pagamos a conta e conversamos com o Sr. Adão! Gente boníssima!!!
Voltaremos em breve pra provar o bolinho de bacalhau!
beijocas,
Lyli



FESTIVAL "COMIDA DE BOTECO"

Boa tarde, amigos!

Conforme prometido, ontem eu imprimi a lista dos bares e restaurantes participantes do Festival "Comida de Boteco"  e fomos, Alexandre e eu, pra rua. 
Na lista encontramos os nomes dos estabelecimentos participantes, com respectivos endereços e telefones e horário de funcionamento.
Resolvemos começar pela Al. Lucas Nogueira Garcez. 
E temos lá:
• FLUXOS BAR E LANCHONETE
Al. Lucas Nogueira Garcez, 1884 Estância Lynce
(11) 4402-7257
Segunda a domingo, das 11h às 22h
Petisco: Bolinho de Carne Seca do Fluxos Bar
e
• SAN COSTILLA
Av. Lucas Nogueira Garcez, 3372
Loja 10 – Estância Lynce
(11) 2427-1029
Segunda a domingo das 9h às 24h
Petisco: Polpettone com Queijo Brie do San Costilla

Estavam fechados! Apesar de estar escrito que abrem aos domingos - o primeiro até as 22 horas e o segundo até as 24 horas. Passamos às 19:35h em um e às 19:40h no outro. 

Começamos mal...


Beijocas,
Lyli

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

FESTIVAL "COMIDA DE BOTECO" EM ATIBAIA - SP




Pessoal, durante o mês de novembro/2014, aqui em Atibaia, acontecerá o Festival "Comida de Boteco". Uma iniciativa da Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo, em parceria com o Atibaia e Região Convention & Visitors Bureau, Associação dos Hotéis de Atibaia,  Associação Comercial de Atibaia e os representantes do setor gastronômico. 
Vários estabelecimentos já se inscreveram.
No link acima vocês encontrarão os estabelecimentos participantes, com endereço, telefone, horário de funcionamento e o prato/petisco com o qual estarão concorrendo.
Vou visitar cada um deles - dentro do possível - e farei um post sobre a minha percepção de cada petisco oferecido. Aproveitando, farei também comentários sobre o local, atendimento, facilidades, ambiente, decoração, etc.
Beijocas,
Lyli



quarta-feira, 16 de julho de 2014

COUVE-FLOR RECHEADA E GRATINADA


Vi esta receita no face mas na hora de fazer, como sempre, fiz minhas adaptações.

Ingredientes:
01 couve-flor inteira
peito de peru Sadia
queijo prato Sadia
01 lata de creme de leite Nestlé
cebolinha picadinha
sal
noz moscada
pimenta do reino
parmesão ralado
1/2 xícara de chá de leite



MF:
Cozinhe a couve-flor inteira em uma panela grande (onde ela fique totalmente coberta de água) - o tempo de cozimento vai depender de como gosta de sua couve-flor, assim, ache o seu ponto.
Escorra e coloque em um refratário - acho bom deixar a couve-flor em uma peneira por uma meia hora, pois ela solta bastante água.
Faça rolinhos com o peito de peru e o queijo prato, corte ao meio e vá colocando entre as flores.
Numa outra panela, coloque o creme de leite - eu usei o leve - e o leite, sal, noz moscada ralada e pitada de pimenta do reino. Mexa até o leite incorporar e levantar fervura. Desligue, coloque a cebolinha e um pouco de parmesão e distribua por cima da couve-flor recheada.
Salpique com mais parmesão e leve ao forno quente. Eu deixei 20 minutos mais ou menos. Pelo aroma você vai saber a hora de tirar!
Fica delicioso!
beijocas,
Lyli
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terça-feira, 15 de julho de 2014

SALADA CAPRESE NO PALITO





Petisco fácil de fazer e muito gostoso!
Você vai precisar de tomatinhos cereja, mussarela de búfala (eu usei aquele queijo de nozinho, mussarela, mas não era de búfala) e folhas de manjericão. Palitos.
Corte os tomatinhos ao meio e os nozinhos em fatias mais grossas. 
Espete meio tomatinho, uma folha de manjericão e um pedaço de queijo.
Quando estiverem todos prontos, tempere com azeite, pitada de pimenta do reino e um pouquinho de limão. O orégano não é aconselhável pois o sabor dele vai "brigar" com o sabor do manjericão.
Prove e se precisar, coloque sal.
DICA: uso um tempero que se chama lemon pepper - que aqui em Atibaia compro em casa de produtos naturais. Fica muito saboroso!
Beijocas,
Lyli



domingo, 6 de julho de 2014

BOLO DE CARNE




O bolo de carne é um prato fácil e rápido de fazer. 
A primeira vez que comi, me apaixonei.
Mas por esta receita! Não fica seco e nem cheio de óleo e nem com gosto de farinha!
Vamos lá!

Ingredientes do bolo:
1 kg de carne bem limpinha moída - eu normalmente uso o patinho
2 colheres de sopa de maionese - uso a que eu mesma faço (receita de maionese)
01 pacote de creme de cebola

Para o recheio:
200 gr de queijo prato - uso Sadia
200 gr de presunto - uso Sadia
01 tomate sem sementes em cubinhos
folhinhas de manjericão
uma colher de sopa de azeitonas verdes picadinhas
Dica: pode usar o que quiser como recheio. Já fiz com escarola refogada, mortadela, salame, cenoura ralada... Use a sua imaginação!

Cobertura:
fatias de bacon - opcional

MF:

Misture a carne, a maionese e o creme de cebolas.
Coloque um saco plástico aberto sobre o balcão da pia ou sobre a mesa e abra a mistura de carne sobre ele. Faça isso com as mãos molhadas, assim a massa não gruda.
Salpique com os tomates, azeitonas e manjericão. 

Coloque o queijo e por cima o presunto.


Como eu queria ele beeeem suculento, coloquei mais umas fatias de queijo.


Enrole como um rocambole, usando o plástico para auxiliar.


Coloque na assadeira forrada com papel alumínio - facilita a limpeza depois!
E por cima coloque fatias de bacon bem fininhas.
Forno quente por mais ou menos 30 minutos. 
Sem cobrir!
Fica delicioso!!!
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beijocas,
Lyli



REFLEXÃO DOS 4.9!!!

Completei 49 anos! E como todo ano, veio a pergunta do Alê: - "Qual a reflexão do dia?". Desta vez foi bem fácil! A reflexão é: ...