LyMo

Receita da sopa delícia de ontem - sopa de frango, batata, palmito e almeirão. Usei meio peito de frango cozido e desfiado,  3 batatas picadas grosseiramente,  3 pedaços de palmito,  6 folhas de almeirão,  01 colher de requeijão cremoso,  sal, pimenta calabresa e uma pitada de curry. Refoguei o frango desfiado no tempero pronto com um fio de azeite, coloquei as batatas e fui pingando água até as batatas ficarem macias. Juntei o palmito picado. Cobri tudo com água e  temperei com sal, pimenta e curry.  Começou a ferver, coloquei a colher de requeijão cremoso nestlé e mexi até dissolver.  Por último o almeirão (da horta orgânica aqui do Nosso Reino) fatiado bem fininho e depois picado, pra não ficar "embolado". Servi com parmesão ralado por cima. Esta receita foi para duas cumbucas cheias. Ficou delicioso! Faça e depois me conte se gostou! Beijocas, Lyli

Esta receita é muito simples e meio que feita no "olhometro".  Fica delicioso e saudável! Você vai precisar de: carne moída - usei 300 gr de patinho temperos - usei uma cebola, folhas de rabanete (não tinha cheiro verde, então usei as folhinhas do rabanete que é saborosa, suave e rica em vitamina c), sal, orégano e pimenta síria MF: Coloque os temperos no mixer (ou liquidificador) e bata bem. Depois acrescente a carne moída e bata até incorporar. Pronto!   Agora faça as bolinhas e coloque numa forma "untada" com azeite. Se a massa grudar, molhe as mãos. Se quiser, pode colocar um pedacinho de queijo no meio da massa de cada bolinha.  Pode colocar elas bem grudadinhas que não crescem, ao contrário, diminuem. Gente, minha assadeira não é suja não - risos - é que já era a segunda fornada e usei a mesma forma. Regue com azeite e cubra com papel alumínio. Asse em fogo baixo por meia hora e depois retire o papel e deixe m

Olá! Aqui em Atibaia está um friozinho muito bom. E aqui no pé da serra, onde moramos, é melhor ainda. Aí os jantares são sempre uma sopinha bem gostosa! Ontem minha prima me pediu a receita de uma sopa de cebolas que fotografei uma vez na casa de uma amiga. Fui passando a receita e minha boca foi "aguando". Resultado: tive que fazer a sopa! - risos Super fácil e saborosa. E aqui vai a receita: Você vai precisar (para 2 pessoas): 03 cebolas grandes 01 cs azeite 01 cs manteiga´ orégano sal pão italiano 4 fatias de mussarela ou queijo prato (usei queijo prato) parmesão Como fazer: Fatie as cebolas e refogue no azeite e margarina, com sal e orégano, até que fiquem transparentes. Quando estiverem transparentes, cubra com água e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Enquanto isso, corte 5 fatias do pão italiano e pique grosseiramente - do tamanho de um bocado. Forre o fundo das cumbucas refratárias. Coloque as cu

Olá! Fiz esta delícia outro dia.  Foi na intuição mesmo... e não é que ficou maravilhoso!?! Você vai precisar - para 4 pessoas: 4 sobrecoxas de frango limpas e com a pele 3 laranjas  - eu usei laranja pera 3 colheres de sopa de mel sal, pimenta síria e orégano (ou os temperos que preferir) Como fazer: Tempere os pedaços de frango com o sal, pimenta síria e orégano. Reserve. Misture o suco das laranjas com o mel e coloque no frango temperado. Deixe lá por 20 minutos. Coloque tudo numa assadeira - eu forro com papel alumínio, para facilitar a lavagem da forma depois - e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em fogo médio por 30 min. mais ou menos. Retire o papel e deixe dourar por uns 10 a 15 minutos. Retire do forno, coloque as sobrecoxas na travessa e o caldo que ficou na forma em uma panelinha e e leve ao fogo baixo para engrossar um pouquinho. Despeje por cima do frango, decore e sirva! Delicie-se! Beijocas, Lyli

E o frio chegou! AMO!!!! Todas as noites uma sopinha bem quentinha para aquecer corpo e alma. Lareira acesa e uma taça de vinho. Se bem que eu tenho passado a vontade do tal do vinho... Fiz uma promessa e só posso beber qualquer coisa alcoólica em julho! Mas vamos ao Caldo Verde que é um dos meus prediletos: O que usei: 4 batatas pequenas + 1 grande 2 linguiças fininhas da Sadia 1/2 maço de couve manteiga sal de ervas macarrão ave maria Barilla água azeite e parmesão ralado Como fiz: Lavei, descasquei e cortei grosseiramente as 4 batatas pequenas. Coloquei pra cozinhar. Quando ficaram bem molinhas, bati tudo no liquidificador e voltei pra panela.  Coloquei a linguiça fininha já fatiada, a batata grande picada bem pequenininha e temperei com o sal de ervas. Quando as batatinhas já estavam macias, coloquei a couve bem picadinha. Você pode parar por aí que já fica ótimo!!! Mas como meu marido adora um macarrão, eu acrescentei um pouco de ave maria.

Bom dia! Hoje vou passar pra vocês a receita daquela flor de maçã que fiz para a sobremesa do dia das mães. Se lembram dela? Ingredientes: 01 pacote de massa folhada congelada (eu usei Massaleve - encontrada nos supermercados) 01 limão 01 maçã grande geléia - eu usei uma deliciosa de vinho forma para cupcakes açúcar de confeiteiro (como não tinha em casa, usei açúcar refinado mesmo) e canela para polvilhar Modo de Fazer: Deixe a massa folhada na geladeira de um dia para o outro, para descongelar totalmente ou em temperatura ambiente por uma hora. Como eu não tinha descongelado antes, usei o microondas para fazê-lo. Deu certo, mas a massa ficou um pouquinho ressecada. Melhor descongelar naturalmente. Lave a maçã, corte ao meio, retire os caroços e fatie numa espessura fina. Coloque as fatias em uma travessa, regue com o suco do limão e cubra com água. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Isso é para dar uma cozida nas fatias da maçã,

Pessoal, durante o mês de novembro/2014, aqui em Atibaia, acontecerá o Festival "Comida de Boteco" . Uma iniciativa da Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo, em parceria com o Atibaia e Região Convention & Visitors Bureau, Associação dos Hotéis de Atibaia,  Associação Comercial de Atibaia e os representantes do setor gastronômico.  Vários estabelecimentos já se inscreveram. No link acima vocês encontrarão os estabelecimentos participantes, com endereço, telefone, horário de funcionamento e o prato/petisco com o qual estarão concorrendo. Vou visitar cada um deles - dentro do possível - e farei um post sobre a minha percepção de cada petisco oferecido. Aproveitando, farei também comentários sobre o local, atendimento, facilidades, ambiente, decoração, etc. Beijocas, Lyli

Vi esta receita no face mas na hora de fazer, como sempre, fiz minhas adaptações. Ingredientes: 01 couve-flor inteira peito de peru Sadia queijo prato Sadia 01 lata de creme de leite Nestlé cebolinha picadinha sal noz moscada pimenta do reino parmesão ralado 1/2 xícara de chá de leite MF: Cozinhe a couve-flor inteira em uma panela grande (onde ela fique totalmente coberta de água) - o tempo de cozimento vai depender de como gosta de sua couve-flor, assim, ache o seu ponto. Escorra e coloque em um refratário - acho bom deixar a couve-flor em uma peneira por uma meia hora, pois ela solta bastante água. Faça rolinhos com o peito de peru e o queijo prato, corte ao meio e vá colocando entre as flores. Numa outra panela, coloque o creme de leite - eu usei o leve - e o leite, sal, noz moscada ralada e pitada de pimenta do reino. Mexa até o leite incorporar e levantar fervura. Desligue, coloque a cebolinha e um pouco de parmesão e distribua por cima

Petisco fácil de fazer e muito gostoso! Você vai precisar de tomatinhos cereja, mussarela de búfala (eu usei aquele queijo de nozinho, mussarela, mas não era de búfala) e folhas de manjericão. Palitos. Corte os tomatinhos ao meio e os nozinhos em fatias mais grossas.  Espete meio tomatinho, uma folha de manjericão e um pedaço de queijo. Quando estiverem todos prontos, tempere com azeite, pitada de pimenta do reino e um pouquinho de limão. O orégano não é aconselhável pois o sabor dele vai "brigar" com o sabor do manjericão. Prove e se precisar, coloque sal. DICA: uso um tempero que se chama lemon pepper - que aqui em Atibaia compro em casa de produtos naturais. Fica muito saboroso! Beijocas, Lyli

O bolo de carne é um prato fácil e rápido de fazer.  A primeira vez que comi, me apaixonei. Mas por esta receita! Não fica seco e nem cheio de óleo e nem com gosto de farinha! Vamos lá! Ingredientes do bolo: 1 kg de carne bem limpinha moída - eu normalmente uso o patinho 2 colheres de sopa de maionese - uso a que eu mesma faço ( receita de maionese ) 01 pacote de creme de cebola Para o recheio: 200 gr de queijo prato - uso Sadia 200 gr de presunto - uso Sadia 01 tomate sem sementes em cubinhos folhinhas de manjericão uma colher de sopa de azeitonas verdes picadinhas Dica: pode usar o que quiser como recheio. Já fiz com escarola refogada, mortadela, salame, cenoura ralada... Use a sua imaginação! Cobertura: fatias de bacon - opcional MF: Misture a carne, a maionese e o creme de cebolas. Coloque um saco plástico aberto sobre o balcão da pia ou sobre a mesa e abra a mistura de carne sobre ele. Faça isso com as mãos molhadas, assim

Ingredientes: 02 ovos 01 limão - suco 01 colherinha de café de sal 01 colher de sobremesa de mostarda óleo o quanto baste - mais ou menos meio litro MF: Coloque os dois ovos no liquidificador; Em uma canequinha coloque o sal e o limão e mexa bem e despeje junto com os ovos; Coloque a mostarda. Tampe o liquidificador e ligue.  Tire a tampinha e vá colocando o óleo "em fio" até dar o ponto. Fácil, né? Dicas: Pode fazer maionese com sabor! É só acrescentar um dente de alho, ou pimenta calabresa, ou salsinha, ou cebolinha, ou orégano, enfim ervas e temperos.  Mulheres, se estiverem menstruadas, NÃO FAÇAM! Não sei por que, mas ela desanda. Gostou? Compartilhe! beijocas, Lyli

Ingredientes: 3 abobrinhas médias bem lavadas e cortadas ao meio 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 3 colheres (sopa) de farinha de trigo comum 2 colheres (sopa) de farinha de milho 1 colher (sopa) de queijo parmesão 1 colher (café) de sal 1/2 colher (café) de pimenta moída 2 ovos batidos com o garfo azeite o quanto baste Modo de Preparo: Preaqueça o forno em 250º. Enquanto isso unte uma assadeira com azeite e reserve. Numa tigela misture as farinhas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Com uma colher de chá retire as sementes das metades das abobrinhas e depois corte-as em palitos. Passe os palitos de abobrinha pelos ovos batidos e depois pela mistura de farinhas e coloque na assadeira untada. Repita esta operação até que todos os palitos de abobrinha estejam empanados. Regue as abobrinhas com um fio de azeite (se tiver um borrifador de azeite o resultado será ainda melhor) e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, retire, vire as abobrinhas e asse por mais 10 minu

Nada se cria, tudo se copia e se adapta! Bem, esta receita é fácil, prática e saborosa. Infelizmente eu me esqueci de tirar a foto do prato pronto... Que vergonha! É que o aroma estava tão delicioso e a fome tão forte, que não deu tempo!  Risos Mas basicamente é isso aí! Só mais torradinho e com o queijo derretido. Sorry! Ingredientes para duas pessoas: 2 pães franceses - usei as baguetinhas lá da Padaria da Mamma (Atibaia) 01 tomate grande sem sementes e em cubinhos meia cebola grande em cubinhos folhas de manjericão picadinhas 03 colheres de sopa de mussarela ralada azeite sal pimenta do reino e limão (usei o tempero lemon pepper) parmesão ralado para polvilhar MF: Misture o tomate, a cebola e o manjericão. Tempere com sal, lemon pepper e um pouquinho de azeite. Misture a mussarela e reserve. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento e tire todo o miolo. Vai parecer uma canoa!  Regue com azeite. Divida a mistura reservada em 4

Esse é bem fácil e rápido! E fica muito gostoso!!! Ingredientes: 01 fatia de pão de forma - usei integral 01 ovo 01 colher de sopa de parmesão ralado - ou outro queijo de sua preferência sal e pimenta do reino MF: Com as costas de uma colher "amasse" o centro do pão e deixe bem "amassado". Vai ficar parecendo um prato fundo, com o miolo mais baixo que as bordas.  Coloque o ovo nesse "buraco", devagar pra não estourar a gema e não escorrer. O meu ovo era muito grande, então descartei uma parte da clara. Salpique sal - não muito porque o parmesão já é salgado - e pimenta do reino. Distribua o queijo ralado em volta do ovo. Coloque no forno bem quente.  O tempo vai depender de como quer sua gema - mais mole ou mais dura. Vá olhando de vez em quando pra ver quando está de seu gosto. Delícia!!!! Postei ontem no Instagram, e uma amiga americana disse que lá eles chamam de "bird's nest" - ninho de pas

Eu comprei um pedaço de abóbora - 1 kg - pra fazer uma sopa.  Mas fiquei sem inspiração para sopa e resolvi fazer um suflê.  Puxei receitas no Google, li algumas, copiei uma que achei mais simples de fazer e fiz minhas alterações. Ficou divino!!!! Ingredientes: 1 kg de abóbora ainda com a casca 2 ovos - separe as claras das gemas pitada de açúcar sal pimenta do reino noz moscada 1 colher de sopa de farinha de trigo 2/3 de xícara de chá de leite - usei desnatado 02 colheres de sopa de manteiga - usei aquela margarina de tablete que já vem pontilhada na embalagem 01 cebola ralada - usei 02 colheres de um tempero pronto que eu mesma faço manteiga para untar 3 colheres de sopa de queijo curado - como não tinha,  usei parmesão e mussarela MF: 1 - cozinhe a abóbora com sal e a pitada de açúcar, amasse com um garfo e reserve 2 - refogue a cebola na manteiga 3 - dissolva a farinha no leite e misture com a cebola refogada - cuidado para não empelot

SALADA DE GRÃO DE BICO  para 4 pessoas Ingredientes 01 caixinha ou lata de grão de bico já cozido (já usei Camil e Quero e gostei dos dois) 02 tomates sem sementes cortados em cubinhos 01 cebola grande cortada em cubinhos cheiro verde (eu uso só a cebolinha) sal a gosto 3 colheres de sopa de azeite 01 limão  MF Misture todos os ingredientes e deixe descansar por pelo menos uma hora pra o tempero pegar bem. Dica: pode colocar azeitonas verdes picadinhas, fica muito bom. Só não exagere pois a azeitona é forte e toma conta do prato. Delícia! beijocas, Lyli

Que tal esta delícia para o final de semana? Ingredientes: - maçã (uma por pessoa) - limão - Nutella - massa folhada (no supermercado vende ela pronta pra usar) - açúcar e canela em pó (para passar as maçãs) - uma gema de ovo para pincelar Modo de Fazer: Descasque as maçãs e passe no limão para não oxidar (se não fizer isso, ela fica escura); Corte a parte superior (como uma tampa) e reserve. Tire o miolo e aumente um pouco o espaço para rechear,  sem abrir o fundo. Recheie com Nutella Passe a maçã, já recheada, no açúcar com canela. Recoloque a tampa que tirou. Depois envolva-a com a massa folhada sobrepondo  as bordas um pouquinho. Desenhe folhas na massa folhada e coloque em cima da maçã. Pincele com a gema do ovo. Coloque as maçãs em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 25 min. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 min. Pronto! Agora é só saborear! Fiz pequenas alterações na receita. Com sorvete de cre