Essa dica veio de uma amiga - Sandra Morelli - que faz coisas deliciosas!
"Qdo eu faço molho branco e quero dar um toque de queijo coloco dois ou três
polenguinhos do mesmo sabor. O polenguinho tem vários sabores (gruyere, gorgonzola, provolone, cheddar),
não custa caro e tem prazo de validade extenso. Se fizer um molho branco e colocar uns dois sabor gorgonzola fica
maravilhoso e muito econômico. É claro que um bom gorgonzola é insubstituível, mas o polenguinho vc pode
ter na dispensa, logo à mão, enqto que os outros queijos são mais difíceis de
termos em casa.".
Outra dica da Sandra: "Fica gostoso tb misturar o de sabor gorgonzola com ricota e depois temperar
com azeite e uma pitada de sal.....fica mais suave que o gorgonzola de
verdade."
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