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Eu adoro comida Chinesa! Aí resolvi me aventurar por conta própria. E não é que ficou muito bom!?! Fiz carne de porco agridoce. Desta vez não tenho muito bem as medidas, mas acho que dá pra arriscar. Usei: carne de porco em cubos cebola em pétalas açúcar shoyu vinagre catchup ameixa (no lugar do abacaxi que não tinha em casa) cerejas - opcional (eu gosto do vermelhinho) calda das cerejas - opcional farinha de trigo maisena sal água pimenta do reino - opcional MF: Misture o sal e a pimenta do reino com a farinha de trigo, o suficiente para empanar os cubos de carne - empane-os e frite em óleo quente - escorra e reserve. Em outra panela coloque açúcar, catchup, vinagre, shoyu e deixe ferver. Coloque a maisena dissolvida em água e em seguida os pedaços de ameixa e a cereja picada e a calda da cereja. Deixe ferver. Já vai estar engrossando, assim, controle a consistência do molho com água. Coloque as cebolas e depois a carne frita. Mis

Almoço básico de sábado. Cuscus marroquino com frango com mel! Prato simples, gostoso e rápido. Cuscuz Marroquino: Para uma xícara de cuscuz, coloque duas de água e um caldo de frango (eu prefiro os em pó), e pimenta o quanto baste. Eu gosto bem forte, e o mel do frango suaviza a pimenta. Faça o caldo e depois acrescente a xícara de cuscuz. Mexa bem, desligue o fogo e deixe tampado por uns 10 minutos. Frango com mel: 8 pedaços de frango cortado tipo à passarinho alho azeite sal orégano 05 damascos secos 2 fundos de alcachofra MF Refogue o frango no alho e azeite e vá dourando, pingando água. Acrescente sal e orégano. Quando ficar um "molhinho" e o frango já estiver cozido, acrescente 5 col de sopa de mel, e vá pingando água pra ir engrossando o molho. Acrescente os damascos picados (pode substituir por uvas passas) e os fundos de alcachofras fatiados. Salada de tomates, cebola e azeitonas: 01 cebola média 01 tomate grande (ou dois pequenos) 04 azeitona

Ontem foi dia de mais um jantar agradável na casa de amigos especiais! Fomos jantar na casa da Rita Bergo  ! Como sempre fomos recebidos com muito carinho pela família!  Mariana  e Isabella estavam lá, e pudemos matar a saudade.  Mario Vitor nos recebeu, saiu e depois voltou, para nossa alegria. E também estava presente o Marcos, um amigo novo! O jantar estava delicioso!   Queijinhos, um prato trazido pelo Marcos (uma mistura de berinjela, castanhas, frango, shoyu, uvas passas e algumas outras iguarias), salada e um espaguete com molho de linguiça que só a Rita sabe fazer! (Ela ainda vai dar a receita pra eu publicar.)  Conversa boa, música boa, comida boa, vinho bom, enfim, TUDO MARAVILHOSO! Como diz o Alê, encontro muito nutritivo! Até a próxima! bjks estaladas

Ontem uma amiga me ligou dizendo que tinha pego uma receita de um risoto de batatas, e queria que nós fizéssemos essa receita juntas. Aceitei o convite e fomos jantar na casa dela. Com ela e seu marido.  Eles acabaram de se mudar para a casa nova e foi a primeira vez que fomos lá. Eu particularmente não gosto muito de cozinhar na casa de outras pessoas. Não me sinto confortável, a não ser que tenha muita intimidade para poder abrir armários e geladeira, usar o que precisar e realmente me sentir como se estivesse em minha própria cozinha. Com ela é assim! O prato escolhido se chama "Risoto de batatas com linguiças de cordeiro salteadas".  Risoto é com arroz, não? Mas esse é diferente! Dispensamos as linguiças pois o casal e vegetariano. Ingredientes para 4 pessoas: 04 batatas grandes lavadas e picadas com casca 01 bandeja de shitake fatiado 01 cebola ralada sal e pimenta do reino a gosto caldo de legumes um maço pq de rúcula 20 gr de manteiga

Adoro o Outono e o Inverno! São as estações das sopas e cremes. Aqui em casa, a gente curte muito a lareira, a vista, vinho e as sopinhas. Uma amiga me ensinou um creme base para ser usado no preparo de vários sabores de cremes. Ontem foi dia de creme de agrião. Suave e delicioso! Quando limpamos o agrião para a salada, normalmente sobram vários talos. Eu congelo todos para usar nas sopas em dias frios (junto com algumas folhinhas).   Ingredientes: 30 gr de margarina 01 cebola 04 col sopa de farinha de trigo noz moscada ralada 700 ml de leite - mais ou menos 1/2  maço de agrião - talos e folhas - usei um pacote que tinha congelado sal a gosto MF Base para vários cremes: Refogue a cebola e acrescente a farinha e vá mexendo - não importa se empelotar. Aos poucos vá colocando o leite. Sempre mexendo. Acrescente uma pitada de noz moscada ralada. (Até aqui serve de base para vários outros cremes). Reserve algumas folhinhas do agrião e coloque o restante na panela. Deix

Quando éramos pequenas, cada uma tinha um prato predileto. A minha imã mais nova, Lyssa, sempre preferiu o Arroz com Lentilhas. E eu não gostava muito pois minha mãe colocava um monte de cebolas em cima e misturava tudo. Eu nunca gostei de cebolas. Hoje, mais madura e com paladar mais apurado, eu gosto muito do tal prato, e faço regularmente aqui em casa. Ainda mais que o Alexandre adora! Vamos a ele: Para 4 pessoas: 02 xícaras (chá) de lentilhas secas 02 xícaras (chá) de arroz cru 2 dentes de alho 5 cebolas 01 xícara de óleo + um pouquinho pra refogar o alho 05 ou 06 xícaras de água sal a gosto MF Deixe as lentilhas de molho por pelo menos 2 horas. Amasse os dentes de alho e refogue no pouquinho de óleo, depois junte o arroz e as lentilhas e refogue. Por último coloque 05 xícaras de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Ajuste o sal. Observe e prove para ver se precisa de mais água. Enquanto o arroz com as lentilhas cozinha, coloque em uma panela média a xícara de

Doce de gelatina - 2 caixinhas de gelatina do sabor de sua preferência - 200ml de água fervente -2 caixinhas de creme de leite - 1 lata de leite condensado - 20 pedras de gelo Dissolver a gelatina na água fervente. Bater no liquidificador (ainda quente) com o creme de leite e o leite condensado até formar um creme bem cremoso...rs...Colocar as pedras de gelo e bater novamente. Colocar em um pirex (não muito raso) ou em taças individuais e na geladeira de um dia p/ o outro.

RECEITA INGREDIENTES PARA A MASSA: 06 batatas cozidas 01 colher de sopa de margarina 01 colher de sopa de maizena 03 colheres de sopa de parmesão ralado sal a gosto pitada de noz moscada meia xícara de chá de leite gema para pincelar MF: amasse as batatas, misture com os outros ingredientes e reserve. RECHEIO: meio kg de carne moída 2 ovos cozidos picadinhos 10 azeitonas pretas picadinhas 02 colheres de sopa de cebolinha picadinha 04 dentes de alho amassados azeite para refogar 01 colher de sopa de alcaparras inteiras 01 cenoura ralada MF: refogue o alho e a carne, e depois misture os outros ingredientes. MONTAGEM: Num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo ou maizena, coloque pouco mais da metade da massa e espalhe por todo o refratário com uma colher ou espátula (inclusive nas laterais do refratário). Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio p

Arroz é a terceira maior cultura cerealifera do mundo, ultrapassado apenas pelo milho e pelo trigo. Para ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura  ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados. Originário do Japão, onde é cultivado há pelo menos 7 mil anos, o arroz é presença marcante no cotidiano do povo asiático. Em muitas culturas do continente, é comum que uma mãe dê ao recém-nascido alguns grãos de arroz já mastigados, num ritual que significa sua chegada à vida. No Vietnã, o cereal está tão integrado à alma dos camponeses que muitos fazem questão de ser sepultados nos arrozais. Durante os enterros há farta distribuição de arroz, como muitas festas, cantos e danças. Jogar arroz em recém-casados é um ato que representa votos de abundância ao novo casal. Para fazer um arroz soltinho e bem branquinho, use a seguinte medi

Usado para proteção, amor, purificação, saúde, combater má digestão e dores de cabeça.  Erva de um verde intenso, folhas espinhosas e sabor forte.  É aromática e suas flores têm propriedades estimulantes.  Podem ser encontradas frescas ou desidratadas, mas seu sabor fica mais forte quando está seco.  Neste caso, é recomendável usar uma quantidade menor. Tanto o ramo quanto suas folhas longas podem ser adicionadas à comida, e sempre devem ser retiradas do prato antes deste ser servido. Excelente ingrediente para carnes, como cordeiro, frango assado, vitela, porco, carne vermelha e peixes. Pode ser usado em molhos para massas - vermelho ou branco.  É usado também para aromatizar vinagres e óleos. Eu gosto muito de aromatizar o azeite com ramos de alecrim. é só colocar uns raminhos dentro do vidro de azeite e deixar lá. ica muito bom e perfumado! Alguns raminhos de alecrim jogados sobre as brasas enquanto se faz churrasco, deixa a carne com um aroma delicioso.

O molho pesto de manjericão é muito gostoso e fácil de fazer. Ele é feito originalmente com piñoles, mas esta receita foi adaptada com castanha de cajú (melhor que nozes pois dura mais). INGREDIENTES: 07 xícaras de folhas de manjericão 02 xícaras de azeite 02 xícaras de parmesão ralado 09 dentes de alho 02 xícaras de castanha de cajú sal a gosto   MF: Bater tudo no liquidificador até virar uma pasta grossa. Essa receita dá aproximadamente 1 kg de pesto. Pode guardar na geladeira por até 02 semanas. Aqui em casa usamos 250 gr de molho para cada pacote de macarrão. É só dissolver com água e colocar na massa. Usamos a água do cozimento do macarrão. Ou pode dissolver em uma lata de creme de leite e colocar na massa. Fica muito bom, mas é bem mais calórico. Também usamos o molho pesto de manjericão (que é uma pasta grossa) como patê. Com torradinhas fica bem bom pra acompanhar uma bebidinha!

Ingredientes: 03 pêras 01 colher de maizena 03 colheres de açúcar 01 xícara de castanha do pará moída um pacote de massa para pastel - aqueles de discos pequenos MF: - descasque as pêras e rale no ralo grosso - coloque em uma panela média, as pêras, o açúcar, a castanha e a maizena (se quiser acrescentar umas 3 gotinhas de essência de baunilha, fica saboroso) - deixe cozinhar até ficar macia (visualmente parece uma cocada mole) - deixe amornar e comece a rechear os pasteizinhos - forno em temperatura alta por aproximadamente 15 min (olhar sempre, pois a massa queima em questão de segundos) - quando estiverem quase dourados, estão prontos. - polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela (opcional) Rende aproximadamente 40 pasteizinhos.

Essa vai especialmente para a Isabella ! Ingredientes: 03 pepinos japoneses 02 sachês de molho tártaro Hellmann's sal azeite aceto balsâmico ou limão folhas de hortelã (frescas ou secas) - opcional MF: Lave os pepinos e retire parte da casca, corte as pontas e esfregue pra tirar o amargo. Corte os três em fatias bem finas. Tempere com sal, azeite e aceto ou limão. Misture os sachês de molho tártaro hellmann's  e por último a hortelã! Ela  é opcional. Eu uso quando o clima está muito quente, pois o lanche fica mais refrescante. Pronto! É só rechear os pães de sua preferência! Aqui em casa eu uso pão de forma simples. Panco ou Pullman. Uma receita recheia um pacote e meio (mais ou menos), sem usar as pontas. Prenda cada sanduichinho com um palito para que ele não se desmonte na hora de cortar e/ou comer.

Salada de frutas é tudo de bom! Saudável e refrescante, é uma excelente idéia para o lanche verão. Normalmente colocamos groselha, suco de laranja ou guaraná na salada de frutas. Uma boa idéia é colocar o seguinte molho: limão gotas de baunilha hortelã fresca picadinha ou hortelã seca bem amassada Fica muito gostoso e refrescante!

Doce de pêssego é uma delicia! E o feito em casa fica muito mais saboroso. Que tal aproveitar a época e fazer um? Ingredientes: 30 pêssegos pequenos 03 xícaras drasas e açúcar 06 xícaras de água cravo e canela em pau Modo de fazer: 1 - descasque os pêssegos e coloque em uma bacia com água e umas gotas de limão 2- coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe ferver. 3 - cozinhe até que os frutos fiquem macios, desligue e coloque em  uma compoteira. Se quiser mais calda, coloque mai água. Geladeira! Pronto! Fica delicioso!!!