CALDO VERDE by FERNANDO HOSSNE
Encontro de amigos queridos! Na sexta feira, 11/5, nos reunimos na casa dos amigos Luciana Hossne e Homero Bozzo para saborear um delicioso caldo verde que o Fernando Hossne fez.
A receita é mais ou menos assim:
Ingredientes:
02 kg de batatas
3 linguiças calabresas defumadas
02 linguiças calabresas frescas
01 linguiça curada
02 cebolas picadas
05 dentes de alho amassados
02 pacotes de couve picada
bacon
fio de azeite
sal
pimenta do reino
MF: Em uma panela de pressão coloque as batatas descascadas, cubra com água, acrescente sal e deixe cozinhar bem - 20 minutos mais ou menos. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola, acrescente as linguiças fatiadas e o bacon picadinho. Deixe refogando por alguns minutos mexendo de vez em quando. Despeje a água do cozimento das batatas na panela com as linguiças, e esprema as batatas grosseiramente na sobre esse caldo. Acrescente a couve, ajuste o sal e a pimenta. Servir com colher e garfo - assim fica mais fácil comer a couve.
Estavam lá: Lu, Homero, Carol, Graci, Júlia, Fernando (o cozinheiro), Patu, Sofia, Alê, Sbrama, Fredy, o meu Alê e eu.
Foi mais uma noite agradável e feliz!
Obrigada!
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Beijocas estaladas,
Lyli
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