CONGELAMENTO DE ERVAS

 

 

 

Sabe aquelas ervas lindas que estão lá estragando e você não tem onde utilizar? CONGELE!!!!

Vai a dica de congelamento para elas não escurecerem e nem perderem sabor e aroma, congelando em azeite ou manteiga sem sal (derretida):

1.  Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.  Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.  Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.  Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.  Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.  Cobrir com filme plástico e congelar.
7.  Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.  Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9.  Usar em assados, batatas cozidas, etc 

Fontes:

 

 http://www.thekitchn.com/
http://amelia-pop.blogspot.com.br/2012/08/congelando-ervas-e-azeite.html

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beijocas estaladas,
Lyli